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साबुत मोठ के अंकुर बनाकर अंकुरित मटकी बनाये जाते है मटकी छोटे भूरे रंग के अंडाकार बींस है अंकुरित करने से मोठ के लौहतत्व और विटामीन और भी बढ़ जाता है.मटकी की सब्जी स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर होती है.
Ingredients
Ankurit Matki 200 gram, 2 Onion medium size, 2 tomato medium size
Panch phoron, Hing, Coriander powder, Haldi, Garam masala
Misal pav masala, Ginger, Garlic, Green chilli, Oil, Salt
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