गीतेश मिश्रा,कानपुर
कानपुर (KANPUR) में खानपान के शौकिनों की भरमार है,अगर किसी को किसी खाने-पीने की दुकान के किसी बढ़िया आइटम का चस्का लग गया। तो यहां के लोग दस-बीस किलोमीटर के दायरे को मिनट में तय कर उस जायके का मजा लेने में कोई भी कोताही नहीं बरते है। KANPUR PROUD
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शहर में लाखों स्वादिष्ट खानपान की दुकानें हैं। इन लाखों दुकानों की लिस्ट में श्याम नगर स्थित भारतीय छप्पन भोग (Chhappan Bhog) का नाम लोगों की जुबान पर उसके लजीज व्यजनों की वजह हमेशा रहता है। यहां पर मिठाइयों से लेकर नमकीन व्यंजनों की बड़ी लंबी रेंज है,जिनके दीवानों की संख्या लाखों में है। भारतीय छप्पन भोग के जायकेदार और चटकारेदार व्यंजनों के शानदार पच्चीस साल पूरे होने पर ‘‘JAIHINDTIMES’ शहर के जायके के नाम शीर्षक से खानपान के शौकीनों के लिए अपनी पहली कवरेज की शुरूआत ‘‘भारतीय छप्पन भोग, श्याम नगर से कर रहा है। KANPUR PROUD
नमकीन,बेकरी के अलावा फास्टफूड
20 दिसंबर 1998 में भारतीय छप्पन भोग (Chhappan Bhog) की शुरूआत एडवोकेट महेश चंद्र शुक्ला ने छोटे स्तर से की थी। जब श्याम नगर अपने निर्माण के शुरूआती दौर में था। प्रतिष्ठान में सबसे पहले बनाने वाले समोसों का जायका लोगों की जुबान पर इस कदर चढ़ा,कि यहां के निवासियों के अलावा शहरवासियों का भरपूर प्यार इस प्रतिष्ठान को खूब मिला। मौजूदा दौर में भारतीय छप्पन भोग के मिठाई, नमकीन,बेकरी के अलावा फास्टफूड की vishal रेंज लोगों की पहली पसंद है।
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भारतीय छप्पन भोग के सबसे चुनिंदा व्यंजन
यहां के मोतीचूर के लड्डू,दही बड़ा,रसमलाई,गाजर और मंूग दाल का हलवा, सोहन पपड़ी, गुजिया,कुल्चा,छोले-भठूरे,खस्ता समेत ऐसे अनगिनत आइटम हैं,जिनके दीवानों की दीवानगी सिर चढ़कर बोलती है।
मोतीचूर के लड्डू की डिमाडं दीवाली के समय इस कदर होती है, कि लोग महीने भर पहले से ही अपने आर्डर बुक कर जाते हैं। आर्डर बुक होने के बाद समय-समय पर कांफर्म जरूर कर लेते हैं। कि उन्हें समय से ये जरूर मिल जाए।
लोगों का कहना है कि यहां के दही बड़े का कोई जोड़ नहीं है। इसका स्वाद लेने के लिए लोग दूरदराज से यहां आते है। एक दही बड़ा का चस्का लेने के बाद लोग दूसरा लेने से कोई गुरेज नहीं करते हैं।
काजू मिठाईयों की शानदार रेंज
भारतीय छप्पन भोग के प्रोपाराइटर अविनाश शुक्ला मोनू ने बताया कि हमारे यहां काजू मिठाइयों की एक लंबी रेंज है। जिसके चाहने वालों की बानगी इस कदर है,कि लोग दिल्ली, मुबंई, बेंगलुरू समेत देश के दूसरे शहरों से आर्डर देकर उन्हें मांगते हैं। काजू मिठाइयों में काजू कलश,काजू कसाटा,काजू पिज्जा रोल,काजू स्टेªबरी,काजू पान,काजू गिलौरी के अलावा अंजीर रोल आदि मिठाइयां प्रमुख हैं। इसके अलावा दूछ की बर्फी,कलाकंद,छप्पन भोग SPECIAL पेड़ा आदि का स्वाद लोग चटकारे लेकर खाना पसंद करते हैं।
शुगर फ्री मिठाईयां भी उपलब्ध
वर्तमान समय में मधुमेह की बीमारी तेजी से बढ़ने की वजह से प्रतिष्ठान में ऐसे ग्राहकों का खास ध्यान रखते हुए शुगर फ्री मिठाईयों की पूरी रेंज उपलब्ध रहती है। जो इन ग्राहकों की काफी पसंद भी आती है। इसके अलावा ड्राई फ्रूट की भी बढ़िया रेंज हमेशा रहती है।
कौमी एकता की मिसाल है छप्पन भोग
भारतीय छप्पन भोग को कौमी एकता की मिसाल के रूप में भी शहर में जाना जाता है। यहां पर जाजमऊ, बेकनगंज, बाबूपुरवा, सुजाजगंज व गदियाना से बड़ी संख्या में मुस्लिम समाज के लोग दही बड़ा के अलावा अन्य व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए रोजाना आते हैं। रविवार व अवकाश के दिन ग्राहकों की खासी भीड़ रहती है।
25 साल पूरा होने पर स्पेशल आफर
प्रोपाराइटर अविनाश शुक्ला ने बताया कि 20 दिसंबर को प्रतिष्ठान के 25 साल पूरे होने पर दोपहर दो बजे से शाम छ बजे तक एक चाय खरीदने पर एक समोसा फ्री मिलेगा।
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