डिनर को #SpicySchezwanGobi से बनाएं स्पैशल

AGENCY

सर्दी में गोभी की सब्जी, अचार, स्नैक्स और पकौडे खाना सबको अच्छा लगता है। शायद ही कोई घर हो जहां गोभी की परांठे न बनाएं जाए लेकिन अगर आप सिंपल तरीके से बनी गोभी की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको स्पैशल तरीके से #SpicySchezwanGobi बनाने का तरीका बता रहे हैं जो आपकी दावत को और भी खास बना देगा।

सामग्रीः

• पानी – 1 लीटर
• फूलगोभी – 450 ग्राम
• नमक – 1/2 टीस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून
• लहसुन – 1 टेबलस्पून
• अदरक – 1 टेबलस्पून
• प्याज – 135 ग्राम
• हरा प्याज – 70 ग्राम
• हरी मिर्च – 1 टेबलस्पून
• नमक – 1/2 टीस्पून
• सोया सॉस – 1 1/4 टेबलस्पून
• लाल मिर्च सॉस – 1 1/2 टेबलस्पून
• शेज़वान सॉस – 1 टेबलस्पून
• सिरका – 1 टेबलस्पून
• कार्न फ्लॉर (अरारोट) – 1 टेबलस्पून
• पानी – 3 टेबलस्पून
• तिल के बीज – गार्निशिंग के लिए
• हरा प्याज – गार्निशिंग के लिए

विधिः

• एक बर्तन में 1 लीटर पानी गर्म करके 450 ग्राम फूलगोभी और 1/2 चम्मच नमक डाल कर अच्छे से उबाल लें।
• बाद में इसे छान कर पानी से अलग करके एक तरफ रख लें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करके 1 टेबलस्पून लहसुन और 1 टेबलस्पून अदरक डालकर अच्छे सुनहरी ब्राउन होने तक भून लें।
•  फिर इसमें 135 ग्राम प्याज और 70 ग्राम हरा प्याज डालकर भूनें।
• अब इसे हिलाते हुए इसमें 1 टेबलस्पून हरी मिर्च, 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इसके बाद इसमें उबली हुई फूलगोभी, 1 1/4 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च सॉस, 1 टेबलस्पून शेज़वान सॉस, 1 टेबलस्पून सिरका डालें और अच्छे से मिक्स करें।
•  अब एक कटोरी में 1 टेबलस्पून कार्न फ्लॉर (अरारोट) और 3 टेबलस्पून पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।
• इसे गोभी में डालकर 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
• जब सारे फ्लेवर मिक्स हो जाए तो गोभी को एक बर्तन में निकाल कर तिल के बीज और हरे प्याज के साथ गार्निश करें।  स्पाइसी शेज़वान गोभी बनकर तैयार है।