बच्चों के लिए बेस्ट है ‘पनीर स्टफ्ड ब्रेड रोल’

बच्चों के लिए बेस्ट है ‘पनीर स्टफ्ड ब्रेड रोल’

सामग्री 

ब्रेड- 12 स्लाइस, दूध- 1/2 कप, तेल- तलने के लिए

भरवां के लिए

पनीर- 1/2 कप (कद्दूकस किया), हरा प्याज- 1/4 कप (बारीक कटी), हरी मिर्च- 1 टीस्पून (बारीक कटी), नमक- स्वादानुसार, चाट मसाला- 1 टीस्पून, गॉर्लिक सॉस- सर्विंग के लिए

विधि 

• ब्रेड स्लाइस के किनारे निकालकर हर एक स्लाइस को दूध में दो मिनट तक भिगो दें। फिर सभी स्लाइस को हल्का दबाकर बचा हुआ दूध निकाल लें।
• इसके बाद ब्रेड को अच्छी तरह से मसलते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें और एक तरफ रख दें।
• स्टफिंग बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में पनीर, हरा प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• फिर इन्हें 8 बराबर पार्ट्स में बांटकर एक तरफ रख दें।
• ब्रेड के आटे को एक बार फिर हाथों से मसल कर ठीक कर लें।
• फिर इन्हें 8 बराबर पार्ट्स में बांट लें।
• अब ब्रेड के आटे के एक पार्ट को हल्के हाथों से पूरी की तरह बेल लें।
• इसके बाद स्टफिंग मिक्सचर के एक पार्ट को पूरी के बीच में रखें और सभी किनारों को साथ लाकर अच्छी तरह बंद करके रोल बना लें।
• नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े रोल्स डालकर उनको चारों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
• इन्हें किचन नैपकिन पेपर बिछी प्लेट में निकालें और गॉर्लिक सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।