‘पुलाव वाले शिमला मिर्च’  

सामग्री 

• चावल- 3 कप
• शिमला मिर्च- 4
• मटर- 120 ग्राम
• दालचीनी का टुकड़ा- 6
• अदरक-लहुसुन पेस्ट- 2 चम्मच
• धनिया पत्ती- बारीक कटी
• नींबू रस- 2 चम्मच
• पुदीना, जीरा- 1 चम्मच
• इलायची- 4
• प्याज- 2
• हल्दी- चुटकीभर
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• तेजपत्ता- 3
• पानी- आवश्यकतानुसार

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— Madonna (@Madonna) July 12, 2019

विधि 

• चावल को धोकर उसे पानी में 30 मिनट तक रखेंगे। इसके बाद इसे पानी को उबलने के लिए रख दें उसके बाद इसमें चावल डालकर उसे पका लें।
• प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक-बारीक काट लें।
• अब एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें। फिर इसमें जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और मटर डालकर 5-7 मिनट अच्छी तरह भुनें।
• अब इसमें चावल मिक्स कर लें और थोड़ी देर और भुनें।
• अब शिमला मिर्च को ऊपर से थोड़ा सा काटकर उसका डठंल वाला हिस्सा हटा दें।
• फिर इसमें चावल वाली स्टफिंग भरें।
• पैन में हल्का सा तेल डालें और उसमें स्टफ्ड शिमला मिर्च को रखें और ढ़ककर सॉफ्ट होने तक पकाएं।