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आवश्यक सामग्री
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- एक बड़ी कटोरी चने का साग
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- दो बड़ा चम्मच मक्के या बाजरे का आटा
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- तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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- एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
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- दो टमाटर (बारीक कटे हुए)
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- चुटकीभर हींग
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- आधा छोटा चम्मच जीरा
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- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
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- स्वादानुसार नमक
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- जरूरत के अनुसार घी
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- पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- सबसे पहले चने के साग से मुलायम पत्तों को तोड़कर अलग करें.
- पत्तों को साफ पानी से अच्छे से धोकर उसका पानी निकाल दें और इन्हें बारीक काट लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में पानी गरम करने के लिए रखें.
- पानी के गरम होते ही कटे हुए साग को पैन में डालकर उबालें.
- इसी बीच मक्के या बाजरे के आटे को एक कप पानी में घोल लें.
- जैसे ही पत्ते सॉफ्ट हो जाएं तो आटे के घोल को इसमें डाल दें.
- नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
- आंच धीमी कर साग को 8-10 मिनट तक पकाएं.
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