• 200 ग्राम अलसी

• 450 ग्राम आटा

• 250 ग्राम देसी घी

• 300 ग्राम गुड़

• 1 कप मेवे की कतरन (काजू,बादाम)

• 1/2 कटोरी गोंद

• 50 ग्राम पोस्ता दाने

• कड़ाही

विधि

• मीडियम आंच पर कड़ाही रखें. इसमें अलसी डालकर 7-8 मिनट तक चलाते हुए भून लें
• अलसी को एक थाली में निकाल कर ठंडा होने दें.
• अलसी के बाद आटा डालकर खुशबू आने तक भून लें.
• आटा को एक थाली में निकाल लें.
• इसी कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
• घी में गोंद डालकर तल लें.
• गोंद को एक प्लेट पर निकाल लें.
• कड़ाही की आंच बंद कर दें.
• अलसी को मिक्सर जार में पीस लें.
• गोंद को भी कूटकर बारीक कर लें.
• अलसी पाउडर को घी में डालें अच्छी तरह मिला लें.
• फिर इसमें आटा, गुड़, सूखे मेवे, पोस्ता दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें.

इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें.

NOTE

• अलसी को भूनकर पीसने और पिस पाउडर को गर्म घी में डालने से इसकी कड़वाहट कम हो जाती है.
• आप चाहें तो इसमें आटा न डालकर मेथी पाउडर और सोंठ पाउडर भी मिला सकते हैं.
• गुड़ मिलाते समय इस बात का ध्यान रखें कि घी गर्म हो.
• अगर घी गर्म नहीं होगा तो इसमें गुड़ पिघलने नहीं और लड्डू ठीक से नहीं बंधेंगे.
• अगर लड्डू न बंध रहे हों तो इसमें थोड़ा और गुड़ मिला लें.