आवश्यक सामग्री

• दो कप चावल

• एक कप गुड़

• दो बड़ा चम्मच सूजी

• घी जरूरत के अनुसार

• चीनी जरूरत के अनुसार

विधि

• सबसे पहले एक कटोरी में चावल को धोकर रातभर भिगोकर रख दें.
• अगले दिन चावल को एक पेपर पर डालकर सुखा लें.
• अब चावल को मिक्सर में डालकर इसका पाउडर बनाएं.
• चावल के पाउडर को छन्नी से छानकर एक अलग कटोरी में निकाल लें.
• अब इसमें गुड़ और घी मिलाकर इसे गूंद लें. ध्यान रहे कि पानी का बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें.
• गूंदे हुए आटे को कुछ घंटे के लिए ढककर रख दें.
• आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और इनके बॉल्स बनाएं.
• एक प्लेट में सूजी, चीनी और तिल डालकर मिक्स कर लें.
• मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
• घी के गरम होते ही बॉल्स को प्लेट में रखे मिश्रण पर लपेटते हुए पैन में डालें.
• हल्का सुनहरा होने तक इसे चारो तरफ से अच्छे से तल लें और आंच बंद कर दें.
• तैयार है अनरसा.