• दो कप मिल्क पाउडर

• तीन चम्मच मैदा

• आधा कप दूध (फुल क्रीम)

• घी जरूरत के अनुसार

• चुटकीभर बेकिंग पाउडर

चाशनी के लिए :

• एक कटोरी चीनी

• डेढ़ कप पानी

• आधा चम्मच इलाइची पाउडर

• चुटकीभर केसर

विधि

• सबसे पहले मीडियम आंच में एक बर्तन में घी डालकर गर्म करें.
• घी के गरम होते ही इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं.
• दूध के गरम होते ही आंच बंद कर इसे ठंडा होने के रख दें.
• जब दूध हल्का गर्म ही रहे तब इसमें मिल्क पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह से गूंद लें.
• अब इस मिश्रण से गोलाकार शेप बना लें.
• इसी बीच चाशनी बनाने के लिए मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रख दें.
• चाशनी को अच्छे से पकाकर इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर आंच बंद कर दें.
• मीडियम अंच में एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
• घी के गरम होते ही इसमें गुलाब जामुन डालकर तल लें. आंच तेज बिल्कुल न करें.
• गुलाब जामुन के हल्का ब्राउन होते ही इसे चाशनी में डाल दें.
• सारे गुलाब जामुन तलकर चाशनी में डाल दें और कुछ घंटे बाद आप देखेंगे कि ये तैयार हैं.
•  तैयार है गुलाब जामुन. ठंडा या गर्म जैसे चाहे वैसे खाएं और खिलाएं.