दही परवल की #सब्जी

सामग्री 

दही-3/4 कप,परवल- आधा किलो (छीलकर लम्बाई में कटे), तेल- 2 बड़े टीस्पून, तेज पत्ता- 2, लौंग-2, नमक- स्वादानुसार, हल्दी का पाउडर- 1/4 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 छोटा टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 छोटा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 3/4 छोटा टीस्पून, अदरक- लहसुन का पेस्ट-1/2 टीस्पून

विधि 

• एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें तेज पत्ता, लौंग, परवल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इसे ढककर 7 मिनट तक पका लें। फिर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स करें और दो मिनट तक भून लें।
• फिर इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर ढक दें और 3 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लें।
• फिर इसमें दही डालकर मिक्स करें। पांच मिनट तक पकाएं और गरमागरम सर्व करें।