आवश्यक सामग्री

• मटर बनाने के लिए

• 2 कप सूखी मटर, 6 घंटे तक भिगोकर रखे हुए

• 2 हरी मिर्च

• 1 कप बारीक कटी प्याज

• 1 कप बारीक कटा टमाटर

• 1 टेबलस्पून नींबू का रस

• 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर

• 2 टेबलस्पून चाट मसाला

• 1/4 टीस्पून मीठा सोडा

• 1/4 टीस्पून हल्दी

• स्वादानुसार नमक

• 1/2 कप बारीक कटी धनियापत्ती

कुलचा बनाने के लिए

200 ग्राम मैदा
1/4 कप दही
1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून चीनी
1 टीस्पून कसूरी मेथी
1 टीस्पून हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
जरूरत के अनुसार तेल
प्रेशर कूकर
तवा

विधि