क्रिस्पी ‘#एग पकौड़े‘

सामग्री 

उबले अंडे- 4, बेसन- 4 बड़े चम्मच, काली मिर्च पाउडर- 2 से 3 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटी चम्‍मच, अजवायन- 1/2 छोटी चम्‍मच, चाट मसाला- 1/2 छोटा चम्‍मच, स्‍वादानुसार नमक, तेल

विधि 

• सबसे पहले अंडे उबाल लें। 15 से 20 मिनट काफी है अंडे अच्छी तरह उबलने के लिए।
• अब इसे दो पीस में काट लें और उन पर थोड़ा-थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़क देंगे।
• इसके बाद एक बर्तन में बेसन लेकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और नमक डालकर पानी का पेस्‍ट बना लें।
• अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और बेसन के पेस्‍ट में थोड़ा अंडे के टुकड़े डुबा कर मध्यम आंच पर गर्म तेल में अंडे के पकोड़ें फ्राई करें।
• पकौड़ों का कलर गोल्डन हो जाए तो उन्हें प्लेट में निकाल लें। हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।