आवश्यक सामग्री

• 1/2 किलो मटन

• 1 कप दही

• 4 प्याज, बारीक छल्लों में काट लें

• 2 हरी मिर्च

• 1 बड़ा टुकड़ा अदरक

• 6 कलियां लहसुन

• 1/2 टीस्पून कालीमिर्च

• 7-8 लौंग

• 1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी

• 5 हरी इलायची

• 2 बड़ी इलायची

• 1/2 टीस्पून हल्दी

• 3 टेबलस्पून धनिया पाउडर

• 1 टीस्पून पीली मिर्च पाउडर

• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

• 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च

• 1/4 कप देसी घी

• 2 टीस्पून नमक

• मोटे तल का भगोना/कड़ाही

• 1 कप तेल (प्याज फ्राई करने के लिए)

• 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर

• थोड़ी जावित्री

• 1 टीस्पून केवड़ा जल

• 1 टीस्पून गरम मसाला