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- 2 कप राजगिरे का आटा
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- 1 कच्चा केला (उबला और मैश किया हुआ)
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- 1/2 टीस्पून जीरा
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- 1/2 टीस्पून अदरक और हरी मिर्ची का पेस्ट
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- सेंधा नमक स्वादानुसार
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- 2 टेबलस्पून घी
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- मूंगफली का तेल जरूरत के अनुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
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विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में राजगिरे का आटा, मैश किया हुआ केला डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब इसमें सेंधा नमक, अदरक-हरी मिर्ची का पेस्ट, जीरा और घी डालकर मिला लें.
- अब धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें.
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में मूंगफली का तेल गरम करने के लिए रखें.
- इसी बीच गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़कर इसे गोलाकार में बेल लें.
- अब गरम हो चुके तेल में पूरियां डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- तैयार है राजगिरे-केले की पूरियां. रायते के साथ या फलाहारी आलू की सब्जी के साथ सर्व करें.
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