‘पनीर काठी रोल’

सामग्री 

स्टफिंग के लिए

तेल- डेढ़ टेबल स्पून, प्याज- 2 (बारीक कटा), हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी), आलू- 2(उबले हुए), कॉर्न- 1 कप (उबले हुए), चाट मसाला- 2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, पनीर- 200 ग्राम (छोटे पीसेस में कटा हुआ), हरा धनिया- 3 टेबलस्पून (बारीक कटा)

चपाती बनाने के लिए

आटा- 1 कप, दूध- 1/2 कप, नमक- स्वादानुसार

विधि 

• एक पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर दो मिनट तक फ्राई कर लें।
• इसके बाद इसमें आलू, कॉर्न, चाट मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब इसमें पनीर और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पका लें।
• एक दूसरे बाउल में आटा, दूध और नमक डालकर सॉफ्ट गूंथ लें फिर इससे रोटियां बना लें।
• एक रोटी पर दो टेबलस्पून पनीर मिक्सचर अच्छी तरह से फैला लें। इसके बाद इसे अच्छे से रोल करके दोनों ओर हल्का सा सेंक लें।
• इसे एल्युमीनियम फॉयल में रैप करके चटनी या सॉस के साथ टिफिन में रखें।