‘#चिरौंजी दाल’

सामग्री 

चिरौंजी- 1 कप (दो घंटे पानी में भिगी), घी- 2 टेबलस्पून, जीरा- 1 टीस्पून, हरी इलायची- 2-3, हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी), धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून, नमक- 2 टीस्पून, मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, दही- 2 टेबलस्पून, लौकी- 1 कप

विधि 

• चिरौंजी का छिलका हटा लें और आधी चिरौंजी को पीसकर पेस्ट बना लें।
• कढ़ाही में घी गरम करें फिर जीरा और इलायची डालकर हल्का सा भून लें।
• इसके बाद इसमें लौकी डालकर एक मिनट तक भून लें। फिर उसमें दही डालकर बीच-बीच में चलाते हुए दो मिनट पका लें।
• जब तेल अलग हो जाए, तो उसमें धनिया पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च, चिरौंजी पेस्ट और एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने तक पका लें।
• ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें