बनाएं टेस्टी और हेल्दी ‘स्टू’

सामग्री 

• 500 ग्राम मटन
• 4 प्याज कद्दूकस किए हुए
• 2 टेबलस्पून लहसुन
• 1 टेबलस्पून अदरक
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून हल्दी
• 100 ग्राम दही
• 1 टेबलस्पून गरम मसाला
• 2 साबुत सूखी कश्मीरी मिर्च
• 2 तेज़पत्ता
• तेल
• नमक स्वादानुसार
• पानी जरूरत के अनुसार

विधि 

• सबसे पहले मटन को अच्छी तरह धोकर अलग रखें।
• कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।इसमें तेज़पत्ता और कश्मीरी मिर्च डालकर भूनें।
• मिर्च के भुनते ही प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
• सभी चीज़ों के भुनने के बाद मटन, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला सब एक साथ डाल दें और ढककर 15-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
• अगर मटन गल गया है, इसमें दही और पानी डालकर फिर से लगभग 15 मिनट तक और पकाएं।
• तैयार है मटन स्टू।
• चावल या नान के साथ गर्मागर्म परोसें।