• 1/2 छोटा प्याज, बारीक काट लें

• 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

• 1 कप मशरूम, कटी हुई

• 1 कप गाजर लंबे टुकड़ों में कटी हुई

• 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट

• 1 टीस्पून चीनी

• 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर

• स्वादानुसार नमक

• 1/2 टीस्पून सोया सॉस

• 1/4 टीस्पून लेमन जेस्ट

• 3 कप वेजिटेबल स्टॉक

• 2 कप कोकोनट मिल्क

• थोड़ी-सी धनियापत्ती

• नींबू के टुकड़े

• 2 टीस्पून बटर/ऑलिव ऑयल

• एक बर्तन

विधि

• एक बर्तन में बटर/तेल गर्म करें.
• जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं.
• इसके बाद सब्जियों पर बाकी हुई चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• 15-20 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें. इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
• जब सूप में बढ़िया उबाल आ जाए और यह पक जाए तो इसमें आंच से उतार लें.
• सर्विंग बाउल में निकालें और नींबू का रस और नमक के साथ सर्व करें.