आलू पोस्तो

सामग्री 

आलू- 4 (छिले, धुले और कटे हुए), हरी मिर्च- 1, कलौंजी/मंगरैल- 1/2 चम्मच, खसखस/पोस्तो- 2 चम्मच, सरसों तेल- 3-4 चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच, नमक- स्वादानुसार

विधि 

• खसखस, हरी मिर्च और 3-4 चम्मच पानी को मिक्स कर इनका स्मूद पेस्ट बना लें।
• अब एक पैन में तेल गरम करें।
• इसमें मंगरैल डालकर कुछ सेकेंड भूनें।
• अब आलू डालकर उसे 4-5 मिनट फ्राई करें धीमी आंच पर।
• इसे बाद इसमें हरी मिर्च मिलाएं।
• अब पीसा हुआ मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• ढ़ककर 8-10 मिनट पकाएं।
• अब इसमें 1/2 गिलास पानी भी डालें और कुछ देर और पका लें।
• तैयार है आलू पोस्तो, चावल या रोटी के साथ सर्व करें।