#Malai Kulfi : आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं, शायद ही कोई ऐसा हो जिसे आइसक्रीम पसंद ना हो। आइसक्रीम हर उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है, खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन हो और आइसक्रीम malai kulfi at home मिल जाए तो फिर क्या कहना।

 मलाई कुल्फी बनाने की आसान विधि 

कुल्फी बनाने के लिए सामग्री

• फुल क्रीम दूध
• चीनी
• चिरौंजी या कोई भी ड्राई फ्रूट जो आपको पसंद हो

बनाने की विधि

• मलाई कुल्फी malai kulfi at home बनाने के लिए 1 लीटर दूध को पतीले में   डालकर इसे उबलने के लिए रख देते हैं।
• दूध को बीच-बीच में चलाते रहें चम्मच को तली के नीचे तक ले जाकर अच्छे से चलाएं ताकि दूध तली में चिपके नहीं।
• दूध को हम गाढ़ा होने तक उबालते हैं।
• दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें ढाई सौ ग्राम चीनी मिलाकर पकाते हैं।
• जब तक दूध एक तिहाई ना हो जाए तब तक उसे उबालते रहें।
• दूध के ऊपर जाने के बाद अब हम गैस को बंद कर देते हैं और दूध को नीचे उतार लेंगे।
• ठंडा होने के लिए रख देते हैं।
• दूध ठंडा होने के बाद हम उसमें चिरौंजी डालकर एक एयरटाइट डिब्बे में रखकर उसे फ्रिज में रख देते हैं।
• 8 से 10 घंटों के लिए उसे फ्रिज में जमने के लिए रख दे।
• तैयार है मलाई कुल्फी।