जानिए परफेक्ट तरीके से पालक का सूप बनाने का तरीका

विधि

• सबस पहले पालक को धोकर बारीक काट लें.
• पालक एक जालीदार बर्तन में रख दें जिससे इनका पानी निथर जाए.
• इसके बाद एक बर्तन में बटर डालकर गर्म करें.
• बटर में तेज पत्ता डालकर 2-3 सेंकंड तक भूनें. फिर इसमें लहसुन डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें.
• इसके बाद पैन में प्याज डालकर गलने तक भूने. फिर इसमें पालक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• पालक में बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. उबाल आने पर आंच धीमी करके 3-4 मिनट तक पकाएं.
• जब पालक का पानी सूखने लगे तो इसमें जीरा डालकर मिला लें.
• आंच बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें.
• जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो तेजपत्ता निकालकर इसे ब्लेंडर जार में डाल दें.
• पालक को एकदम बारीक पीस लें. इसमें स्वादानुसार काली मिर्च और नमक मिला लें.
• अगर सूप ज्यादा गाढ़ा तो इसमें एक चौथाई कप गुनगुना पानी मिलाकर ब्लेंडर चला लें.
• सर्विंग बाउल में सूप डालें, क्रीम से गार्निश कर सर्व करें.
• आप चाहें तो सूप में चीज भी कद्दूकस कर डाल सकते हैं.