आवश्यक सामग्री

• 4 शकरकंद (मोटे स्लाइस में कटे हुए)

• 1 कप तेल

• सेंधा नमक या नमक स्‍वादानुसार

• काली मिर्च पाउडर

• स्वादानुसार चाट मसाला

विधि

• सबसे पहले शकरकंद छील लें.
• एक बॉउल में ठंडा पानी डालें और उसमें नमक मिलाएं.
• अब उसमें छीले हुए शकरकंद 10-12 मिनट तक भिगोकर रख दें.
• इसके बाद चिप्‍स कटर से शकरकंद काट लें.
• कटे हुए इन टुकड़ों को पेपर या कपड़े पर 10 मिनट के लिए फैलाकर छोड़ दें.
• जब पानी सूख जाए तो इन्‍हें अलग रख दें.
• कड़ाही में तेल गर्म करें और शकरकंद के चिप्‍स को हल्‍का लाल होने तक फ्राई कर लें और आंच बंद कर दें.
• इसके बाद चिप्‍स पर काली मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला छिड़ककर मिला लें.
• तैयार है शकरकंद के चिप्स. चाय के साथ सर्व करें.